Sambal Ikan Asin Jambrong untuk Lauk Pendamping
HIDANGAN sambal ikan asin jambrong nikmat disuguhkan untuk pendamping lauk utama. Siapkan bahan-bahan dan coba buat sambal ikan asin jambrong yang cocok disantap dengan menu apa saja. Berikut resepnya, sebagaimana dikutip dari Kalender Masakan Rumahan karya Sisca Soewitomo, Sabtu (5/3/2016).
Bahan-bahan
250 gr ikan asin jambrong
Minyak goreng secukupnya
5 lembar daun jeruk
150 ml air
300 gram gula pasir
Bumbu halus
6 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
Bahan untuk taburan
Irisan halus cabai merah besar
Cara membuat
1. Goreng ikan jambrong hingga matang kering, angkat;
2. Siapkan wajan, masukkan daun jeruk, bumbu yang dihaluskan, air, dan gula pasir, masak dengan api sedang hingga menjadi karamel;
3. Masukkan ikan jambrong atau ikan bulu yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, taburi dengan tumisan irisan cabai merah.
4. Sajikan sambal ikan asin jambrong sebagai pelengkap lauk.
(Vien Dimyati)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
