Yuk Lebih Mengenal Keju Gouda yang Populer
KEJU gouda termasuk dalam kategori keju semi keras. Keju ini biasanya punya rasa ringan dan lebih cocok digunakan untuk memasak karena mudah mencair.
Karakter cita rasa keju gouda pas dipadukan dengan makanan berempah atau makanan yang menggunakan lada dan bawang putih. Keju jenis ini biasanya terbuat dari susu sapi, namun ada juga dari susu kambing.
Cara membuatnya, susu sapi dipanaskan dan didiamkan hungga whey dan dadihnya terpisah. Dadih dikumpulkan dan ditekan ke dalam cetakan bulat menyerupai roda.
Kemudian ddiamkan kembali beberapa jam sebelum direndam dalam larutan air garam guna mencegah bakteri dan memberi rasa khas. Kemudian keju dikeringkan, lalu dilapisi lilin parafin.
Biasanya, keju jenis ini berwarna merah atau kuning. Jika disimpan, keju bisa bertahan selama beberapa hari atau lebih dari satu tahun tergantung jenis, pelapis dan cara penyimpanannya. Demikian sebagaimana dilansir Ehow, Rabu (20/1/2016).
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
