Masak Sup Iga, Bungkus Rempahnya Pakai Kain
SIAPA tak tergoda dengan lezat gurihnya sup iga? Selain daging yang empuk dan rasa yang gurih, kuah bening juga jadi salah satu indikator sempurnanya sup iga.
Ismutritno, koki di restoran Rempah Iting Jakarta mengatakan, ada cara khusus untuk menghasilkan kuah sup iga yang bening tapi tetap terasa rempahnya. "Rempahnya kadang yang bikin keruh. Supaya bening itu semua rempah disatukan lalu dibungkus pakai kain" kata Ismutritno kepada Okezone beberapa waktu lalu.
Pria ramah ini juga mengatakan, cara ini terbukti sukses membuat kuah sup iga bening tetapi tetap terasa gurih. "Saya pribadi sudah pakai cara ini saat masak sup iga atau sup kaldu lainnya dan hasilnya bening," beber Ismutritno.
Terkait kain yang digunakan untuk membungkus rempah, Ismutritno mengatakan kain tersebut berbentuk kantong yang bisa dibuat sendiri. Pastikan kain harus bersih, tidak berwarna dan hanya digunakan untuk membuat sup saja.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
