Resep Asinan Jakarta Segar Menggoda
LIDAH masyarakat Indonesia tak bisa lepas dari cita rasa pedas dan asam. Asinan jadi hidangan yang favorit karena memiliki rasa pedas asam yang menyegarkan, terutama bagi kaum hawa.
Dikutip dari buku Rujak dan Asinan, yang disusun oleh Tim Boga GPU, berikut resep lengkap asinan jakarta yang menggoda, Kamis (3/12/2015).
Bahan-bahan
4 buah tahu, potong-potong
250 gr tauge, buang ekornya
2 buah mentimun, iris bulat
1 buah kol, buang bagian yang keras, iris
200 gr sawi asin, iris
1 ikat lokio, buang akarnya
6 sdm kacang tanah, goreng
200 gr kerupuk mi, goreng
Untuk kuah
500 cc air matang
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
100 gr gula pasir
6 sdm cuka
Garam secukupnya
Air gula merah, secukupnya
Cara membuat
1. Buat kuah: campur semua bahan, aduk rata;
2. Tempatkan tahu, tauge, mentimun, kol, sawi asin dan lokio dalam wadah. Siram kuah di atasnya, diamkan sekira 1 jam hingga bumbu meresap;
3. Tempatkan dalam mangkuk saji, beri kacang tanah goreng dan kerupuk mi di atasnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
