Resep Udang Santan Cabai Hijau Spesial di Akhir Pekan
SUKA seafood bercita rasa pedas, coba bikin udang santan cabai hijau yang menggoda selera.
Dilansir dari Kartu Resep 30 Masakan Lezat Sehari-hari, yang disusun oleh Tim Dapur Demedia, berikut resep udang yang bisa jadi referensi suguhan di rumah Anda, Minggu (24/10/2015).
Bahan-bahan
250 gr udang basah
150 gr tempe
15 butir telur puyuh rebus
3 sdm minyak untuk menumis
10 buah cabai hijau, iris serong
5 buah cabai merah, iris serong
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
Bumbu
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 butir kemiri
1 cm jahe
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam instan
1 butir tomat, potong-potong
500 ml santan sedang
Cara membuat
1. Kupas udang, belah punggungnya dan sisakan ekornya. Sisihkan. Potong tempe persegi panjang dan kupas telur rebus, sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis cabai hijau, cabai merah, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat dan bumbu yang dihaluskan;
3. Masukkan udang, tempe dan telur puyuh rebus. Aduk dan masak sampai udang berubah warna. Tuang santan dan kecilkan api. Masak sampai mendidih dan santan berkurang. Angkat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
