Taco Makanan Khas Meksiko Berusia 500 Tahun
TACO merupakan hidangan khas Meksiko yang sangat populer. Di negara asalnya, taco sudah ada sejak 500 tahun yang lalu dan tetap bertahan hingga kini.
Bahkan, taco bisa disebut sebagai makanan yang telah mendunia seperti halnya masakan Meksiko lain, semisal burrito atau quessadilla. Ketiga hidangan ini memiliki tampilan yang hampir serupa.
Ketiganya menggunakan roti tortilla yang membungkus aneka isian daging, sayuran dan saus lezat di dalamnya. Kendati demikian, taco sedikit berbeda lantaran tortilla-nya terbuat dari tortilla jagung, bukan tortilla gandum.
Tortilla jagung memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan tortilla gandum. Hal inilah yang dapat membedakan antara burrito ataupun quessadilla. Isian taco lebih bervariasi dari dua makanan khas Meksiko tersebut.
Taco biasanya berisi daging sapi, babi, ayam, sayuran, aneka seafood, campuran keju dan berbagai saus tambahan, kemudian dilipat atau dibungkus dengan tortilla jagung. Variasi saus taco dan topping lainnya juga cukup banyak. Misalnya adalah saus salsa, alpukat, daun ketumbar, saus guacamole, tomat, irisan bawang bombai dan daun selada.
Sering kali taco disantap seperti burger, yakni dinikmati tanpa menggunakan sendok atau garpu dan langsung dilahap dengan tangan.
Varian taco yang cukup populer adalah taco De Canasta atau tortilla jagung kukus yang lembut dengan isian daging dan sayuran. Selain itu, ada taco De Flauta atau taco dengan tortilla renyah dengan daging di dalam dan selada pada bagian luar untuk dinikmati bersamaan.
Jenis olahan isian taco juga sangat beragam. Isian daging ada yang dipanggang, saus pedas, daging tipis, daging asin, sosis, lemak babi digoreng renyah, ikan goreng, atau udang goreng.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
