Efek Samping Kecap bagi Kesehatan

Erika Kurnia , Jurnalis-Sabtu, 11 Juli 2015 |12:03 WIB

Efek samping konsumsi kecap (Foto: Boldsky)

KECAP adalah bumbu makanan yang banyak menjadi favorit masyarakat. Bahan fermentasi dari campuran kacang kedelai, garam, air garam, dan jamur Aspergillus ini, ternyata memiliki efek samping bagi kesehatan.

Fermentasi kedelai mengandung sejumlah besar bahan kimia yang disebut isoflavon. Ini adalah fitoestrogen dan salah satu bahan kimia utama yang mengganggu sekresi estrogen dan aktivitas hormonal lainnya pada manusia.

Bila Anda penyukai kecap, sebaiknya Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan untuk menghindari dampak bagi kesehatan Anda, sebagaimana dikumpulkan oleh Boldsky, Sabtu (11/7/2015).