Dua Makanan Pembuka Khas Timur Tengah
APPETIZER atau makanan pembuka menjadi penting untuk menggugah selera makan seseorang. Misalnya seperti di Lebanon, ada dua hidangan pembuka yang menjadi favorit.
Makanan khas di berbagai negara memiliki hidangan yang terdiri dari hidangan pembuka, hidangan utama, hingga hidangan penutup. Begitu pula dengan negara Lebanon yang cita rasanya sama dengan negara di Timur Tengah lainnya.
“Makanan pembuka di Lebanon sangat beragam, yang paling terkenal yakni hummus dan falafel,” kata Chef Yehia Al-Arab ketika ditemui di Jakarta.
Hummus merupakan satu sajian yang terbuat dari kacang arab yang dihaluskan. Hummus berbentuk pasta atau menyerupai bubur, rasanya tentu saja sangat kuat rasa kacangnya. Hummus biasa disajikan sebagai makanan pembuka, namun makanan ini kerap dijadikan sebagai saus cocolan.
Sedangkan falafel adalah sebuah makanan yang juga terbuat dari kacang arab. Kacang ini dihaluskan kemudian dibentuk menyerupai bola-bola berukuran kecil dan digoreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Selain sebagai makanan pembuka, masyarakat Lebanon kerap menjadikan falafel sebagai snack.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
