Resep Bandeng Goreng Sambal Tomat untuk Sahur
BOSAN mengonsumsi daging sapi atau ayam saat sahur? Sajian ikan bandeng penyet bisa jadi pilihan lezat saat santap sahur.
Simak resep bandeng goreng sambal tomat berikut, sebagaimana disarikan dari buku 40 Resep Penyetan Enak Soro : 23 Resep Sambal, Karya Chef Sarwan, Senin (22/6/2015).
Bahan-bahan
500 gr bandeng, bersihkan dan sayat-sayat
3 siung bawang putih, haluskan
2 ruas jari jahe, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
1 sdt ketumbar halus
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Bahan sambal
5 buah bawang merah, belah jadi dua
3 siung bawang putih, belah jadi dua
13 biji cabai kecil
3 buah cabai merah besar, buang biji dan potong
3 buah tomat merah
1 sdm gula merah
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat
1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat;
2. Campur jadi satu bumbu bahan dasar, masukkan ikan bandeng, aduk rata dan diamkan lima menit;
3. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga kecokelatan, tiriskan;
4. Panaskan minyak goreng, masak bahan sambal dan tiriskan;
5. Siapkan cobek, haluskan bahan sambal yang telah digoreng, penyet bandeng di atasnya dan taburi bawang putih goreng;
6. Sajikan dengan lalapan sesuai selera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
