Ini Tantangan Besar bagi Usaha Katering Chili Pari
USAHA kuliner selalu terlihat menjanjikan, inilah yang membuat banyak orang berlomba membuka usaha di bidang kuliner. Begitu pula halnya dengan Gibran Rakabuming Raka, putra sulung Presiden Jokowi yang memiliki usaha penyedia makanan berlabel Chilli Pari.
Usaha katering yang baru beroperasi akhir 2010 ini memang sudah cukup terkenal di Kota Solo, Jawa Tengah. Tapi sebagai usaha yang baru berkembang, Chilli Pari tentu telah menghadapi banyak tantangan yang beragam.
Chef Zulkarnaini dari Colonial Cuisine & Molucular berpendapat, setiap usaha kuliner pasti akan menghadapi tantangan yang sama.
“Apa pun bentuknya, usaha di bidang kuliner akan mengalami tantangan. Saat namanya belum besar, proses marketing menjadi tantangan yang cukup berat. Sedangkan saat namanya sudah populer, maka tantangannya ada pada kualitas produk dan pelayanan,” jelas Chef Zul ketika dihubungi Okezone.
