Tips Memasak Kerang yang Benar
SEAFOOD telah menjadi makanan yang disantap banyak orang, salah satunya kerang. Scallop atau daging kerang, memiliki cita rasa yang lezat. Tidak heran banyak kalangan menyukai hidangan laut ini.
Namun, ketika Anda ingin mengolahnya sendiri di rumah, ada hal penting yang harus diperhatikan, yaitu tidak boleh memasak kerang terlalu lama.
"Scallop itu enggak boleh terlalu lama dimasak. Karena kualitasnya akan berkurang nanti," jelas Chef Zulkarnain selaku Executive Chef Doubletree Hotel by Hilton, kepada Okezone di Jakarta, belum lama ini.
Chef Zul - begitu pria ini akrab dipanggil - menjelaskan, jika kerang dimasak terlalu lama, maka kesegaran asli dari dagingnya akan hilang, dan kurang nikmat rasanya.
"Mau dijadikan masakan apa saja, yang penting masaknya harus cepat. Paling tidak setengah matang. Jadi sebentar saja masaknya," tutup Chef Zul.(ndr/yac)
(Tuty Ocktaviany)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
