Cara Kenali Kesegaran Daging Kepiting
CANGKANGNYA yang keras, sering kali membuat mereka yang mengonsumsi kepiting bingung. Apakah daging yang tersembunyi di balik cangkang itu masih segar atau tidak?
Ada cara untuk mengetahui bahwa daging kepiting masih segar atau tidak. "Kalau rasa dagingnya terasa aneh menandakan bahwa dagingnya sudah tidak segar," jelas Albert Wijaya, Executive Chef dan Owner The Holy Crab kepada Okezone di Jakarta, belum lama ini.
Selain dari rasa dagingnya, ada satu hal lagi yang menandakan bahwa daging kepiting sudah tidak segar, yakni tekstur dagingnya.
"Dilihat dagingnya, kalau benyek (lembek) dan teksturnya hancur. Daging kepitingnya jangan dimakan karena sudah enggak segar," pungkasnya.(ndr/tty)
(Fitri Yulianti)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
