Jamur & Bawang Mampu Tingkatkan Kekebalan Tubuh
BEBERAPA bumbu dapur dan tumbuhan dipercaya memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Seperti jamur dan bawang. kedua jenis tumbuhan tersebut, tak hanya memiliki manfaat sebagai makanan yang bisa dikonsumsi tubuh, namun mampu sebagai pelengkap nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Jamur dan bawang mengandung polisakarida, yaitu salah satu kelas molekul karbohidrat yang mengandung rantai molekul monosakarida, atau yang disebut gula sederhana. Manfaat dari polisakarida adalah meningkatkan kekebalan dan fitonutrien pada tubuh.
Dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan telah mempelajari manfaat obat jamur pada sistem kekebalan tubuh. Begitu juga dengan bawang merah, jenis tumbuhan ini juga merupakan sumber yang kaya quercetin antioksidan flavonoid dan antosianin polifenol antioksidan. Penelitian telah menunjukkan bahwa, mengonsumsi empat sampai tujuh porsi bawang merah setiap minggu mampu mengurangi risiko kanker.
Semua jamur sehat bagi tubuh, tetapi para ilmuwan menemukan beberapa di antaranya mengandung kadar tinggi beta-glukan yang merupakan molekul yang luar biasa. Ada ribuan jenis jamur, dengan persentase kecil yang beracun jika dikonsumsi. Sementara semua jamur memiliki manfaat dan gizi. Seperti yang dilansir dari Naturalnews, Selasa (30/12/2014), beberapa jenis jamur ini dipercaya memiliki manfaat yang luar biasa bagi tubuh.
Jamur maitake
Dalam bahasa Jepang maitake berarti “jamur menari”. Hal ini disebabkan karena orang-orang menari kegirangan ketika mereka menemukan jamur ini. Jamur ini tumbuh subur di daerah bagian timur laut Jepang dan kandungan yang dimiliki berupa kadar tinggi dari kekebalan-modulasi molekul beta-1,6-D-glukan.
