Heboh Es Gabus Bohongan, Ini Resep Jajanan Jadul yang Lagi Viral 

JAKARTA - Publik dihebohkan dengan pedagang es gabus yang viral di media sosial lantaran mendapat perlakuan tak menyenangkan dari anggota Bhabinkamtibmas. 

Pria penjual es gabus bernama Sudrajat ini dituduh menjajakan jajanan tersebut dengan bahan busa yang tak bisa dikonsumsi.

Menurut penyelidikan, jajanan es gabus yang dijual Sudrajat menggunakan bahan yang aman untuk dikonsumsi. Hal ini membuat netizen geram dengan para anggota aparat tersebut yang sudah menuduh hingga merugikan Sudrajat.

Es gabus sendiri merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer sejak dulu. Teksturnya lembut seperti puding beku, rasanya manis, dan tampilannya berlapis warna-warni yang menggugah selera. 

Dulu sering dijual di depan sekolah, sekarang es gabus kembali digemari karena mudah dibuat dan cocok untuk segala usia.

Selain enak, es gabus juga ekonomis dan bisa dikreasikan dengan berbagai rasa. Cocok banget untuk camilan di rumah atau ide jualan kecil-kecilan.
Penasaran, seperti apa resepnya? Berikut informasinya dikutip dari kanal YouTube, Eliza Perkasa, Selasa (27/1/2026).

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung hunkwe (tepung kacang hijau)
- 150 gram gula pasir
- 1 liter santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
- ½ sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning – sesuai selera)
- Perisa (opsional: vanila, stroberi, pandan, cokelat.

Cara Membuat Es Gabus

- Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan santan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan tidak gosong. Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup.

- Setelah matang, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna dan perisa, lalu aduk rata.

- Tuang satu warna ke dalam loyang atau cetakan, ratakan, lalu diamkan sebentar hingga set. Lanjutkan dengan warna berikutnya sampai adonan habis.

- Setelah semua lapisan selesai, biarkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam freezer sekitar 3–4 jam sampai beku.

- Keluarkan es gabus dari freezer, potong memanjang seperti stik atau sesuai selera. Es gabus siap dinikmati!
 

(Rani Hardjanti)