8 Kesalahan Umum yang Sering Bikin Hasil Kue Kering Lebaran Gagal, Simak Solusinya!

Membuat kue kering Lebaran memang menyenangkan, tapi ada beberapa kesalahan umum yang bisa membuat hasilnya kurang maksimal. 

Dengan menghindari kesalahan-kesalahan berikut ini, kue kering Lebaranmu bisa jadi lebih renyah, lezat, dan tampilannya pun lebih menarik!

Berikut beberapa kesalahan yang sering terjadi saat membuat kue kering Lebaran dan cara menghindarinya, dirangkum Okezone dari berbagai sumber, Minggu (16/3/2025).

1. Tepung Tidak Diayak

Kesalahan: Tidak mengayak tepung bisa membuat adonan menggumpal dan tekstur kue menjadi kurang halus.
Solusi: Selalu ayak tepung sebelum digunakan agar lebih ringan dan mudah tercampur.

2. Salah Menakar Bahan

Kesalahan: Mengukur bahan dengan perkiraan atau tanpa timbangan bisa membuat tekstur kue berubah.
Solusi: Gunakan timbangan dapur atau sendok takar agar komposisi bahan tetap konsisten.

3. Mentega atau Margarin Tidak Sesuai Suhu

Kesalahan: Menggunakan mentega yang terlalu dingin atau terlalu cair bisa memengaruhi adonan.
Solusi: Pastikan mentega dalam kondisi lunak (room temperature) agar mudah tercampur merata.

4. Mengaduk Adonan Terlalu Lama

Kesalahan: Mengaduk adonan berlebihan bisa membuat kue menjadi keras dan tidak renyah.
Solusi: Aduk secukupnya hingga bahan tercampur rata, terutama setelah menambahkan tepung.

5. Suhu Oven Tidak Tepat

Kesalahan: Oven terlalu panas membuat kue cepat gosong, sementara suhu terlalu rendah bisa membuatnya tidak matang sempurna.
Solusi: Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu sesuai dengan resep.

6. Menggunakan Loyang yang Belum 

Dihaluskan atau Dilapisi

Kesalahan: Kue bisa lengket jika loyang tidak dialasi dengan baking paper atau dioles mentega.
Solusi: Gunakan baking paper atau olesi loyang dengan mentega dan sedikit tepung agar tidak lengket.

7. Menata Adonan Terlalu Rapat

Kesalahan: Jika kue terlalu dekat, bisa melebar dan menyatu saat dipanggang.
Solusi: Beri jarak antar adonan agar ada ruang untuk mengembang.

8. Langsung Memindahkan Kue Setelah Dipanggang

Kesalahan: Kue masih rapuh saat panas dan bisa hancur jika langsung dipindahkan.
Solusi: Biarkan kue di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

(Kemas Irawan Nurrachman)