Penelitian menunjukkan bahwa cuka apel dapat membantu orang menurunkan berat badan. Beberapa penelitian pada manusia menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan rasa kenyang.
Hal ini dapat menyebabkan makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan. Satu tinjauan penelitian mencatat bahwa dalam penelitian jangka pendek, peserta mengonsumsi cuka sari apel dengan makanan yang mengandung makanan padat, mereka mengalami penekanan nafsu makan selama 120 menit setelah makan. Mereka juga mengurangi ngemil selama 3-24 jam setelah mengonsumsi cuka sari apel.
Penelitian menunjukkan bahwa cuka apel dapat meningkatkan beberapa faktor dari penyakit jantung. Tinjauan tahun 2020 tentang penelitian pada manusia dan hewan mencatat bahwa cuka sari apel berpotensi bermanfaat bagi kadar lipoprotein densitas tinggi, lipoprotein densitas rendah, trigliserida, dan kolesterol total.
Tinjauan tahun 2021 tentang penelitian pada manusia menemukan bahwa cuka sari apel dapat bermanfaat bagi kadar kolesterol total.
(Kemas Irawan Nurrachman)