Resep Nasi Uduk dan Soto Banjar yang Jadi Menu Sarapan Jokowi di IKN

Resep Nasi Uduk
Bahan-bahan:
550 gram beras (4 cup nasi)
800 ml santan
2 siung bawang putih haluskan
2 batang serai
5 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, kemudian masukan ke dalam rice cooker atau bisa dimasak manual menggunakan wajan
2. Masukan serai, daun pandan, daun jeruk dan daun salam
3. Tuang santan, aduk rata. Lalu tambahkan lada dan penyedap rasa bila ingin ditambahkan
4. Aduk-aduk lalu masak nasi tersebut sesuai dengan metode yang Anda inginkan
5. Bila memasak di wajan, aduk-aduk beras yang sedang dimasak agar tidak gosong. Setelah air surut, kukus beras yang sudah dimasak
6. Masak hingga 20-30 menit
7. Nasi uduk siap dihidangkan.

(Martin Bagya Kertiyasa)