4 Resep Buka Puasa untuk Penderita Diabetes Melitus

4. Salad Kebab Ayam

Potongan daging ayam tanpa kulit bersama sayuran segar dengan rendah karbohidrat bisa menjadi menu buka puasa andalan bagi penderita diabetes.

Bahan kebab:

250 gram dada ayam

1 sdm pasta jahe bawang putih

1 sdt garam masala

½ sdt bubuk jintan

½ bubuk cabai merah

daun mint

minyak

Bahan salad:

selada

mentimun

lada

½ bawang

kubis ungu

biji delima

Bahan pelengkap:

½ alpukat

½ cangkir yogurt greek

2 siung bawang putih

lemon

daun mint

garam

minyak zaitun

Cara membuat:

1. Masak daging ayam dengan semua campuran bahan kebab. Tumis masakan hingga matang

2. Setelahnya, siapkan penghalus bumbu. Blender alpukat, yogurt, bawang putih dan daun mint sampai halus

3. Tambahkan sedikit air, garam, perasan lemon, dan minyak zaitun untuk mengencerkan semua bahan dalam blender

4. Siapkan piring dan letakkan salad

5. Tambahkan kebab di atas salad. Menu buka puasa siap disajikan.

(Leonardus Selwyn)