Resep Makan Siang Soto Sulung Kaya Rempah, Pas untuk Menghangatkan Tubuh

Pelengkap lain :

-Soun yang sudah direndam air panas

-Nasi

-Seledri, iris

-Kol, iris tipis lalu siram air panas

-Kecambah/Tauge, siram air panas

-Jeruk nipis

-Kerupuk

-Bawang goreng

-Sambal soto

Cara Memasak :

1. Siapkan daging yang sudah direbus dan kuah kaldu.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.

3. Tuang bumbu yang sudah ditumis kedalam daging dan kaldu, aduk rata.

4. Tambahkan semua bumbu rempah lalu masak kembali soto dengan api kecil.

5. Tambahkan garam, gula dan kaldu blok jika suka, koreksi rasa.

Penyajian: Sama seperti kebanyakan soto lainnya, proses memasak yang perlahan dan lama akan membantu bumbu meresap ke dalam.

(Martin Bagya Kertiyasa)