Resep Makan Siang Ikan Bakar Kemiri ala Chef Devina MasterChef Indonesia

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kemudian sayat sayat, sisihkan.

2. Geprek kemiri lalu sangrai dengan ketumbar hingga sedikit kecokelatan.

3. Masukkan kemiri yang sudah disangrai serta bawang putih, bawang merah, minyak, air, terasi dan jahe ke dalam blender hingga halus.

4. Tumis bumbu di api sedang kecil hingga wangi dan matang lalu masukkan kecap manis, saus tiram, air, margarin, kaldu jamur dan merica, masak sesaat , pindahkan ke dalam mangkuk.

5. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis kemudian panggang hingga setengah matang.

6. Oles dengan bumbu bakar hingga 2-3 kali di semua sisi, panggang hingga matang

7. Ikan bakar kemiri siap disajikan dengan pelengkap lainnya.

(Martin Bagya Kertiyasa)