3 Resep Makan Siang untuk Pejuang Diet, Rasanya Tetap Enak

2. Sup Kacang Merah

Bukan rahasia umum lagi kalau kacang merah adalah makanan yang sangat bagus untuk orang yang sedang diet.

Jika kacang merah dijadikan sup, maka rasanya akan sangat nikmat. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan

1,5 gelas kacang merah

100 gr daging rendah lemak, potong sesuai selera

1,2 liter air

3 buah tomat, potong dadu

1 siung bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang kasar

1 bonggol sawi hijau

1 buah wortel, potong dadu kecil

2 sdm minyak zaitun

3 sdt bubuk kari

1,5 sdt garam

1 sdt bubuk jinten

3 lembar daun jeruk, cincang halus

Cara membuat

Rendam kacang merah minimal 2 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Tumis daging, wortel, dan bawang bombay, lalu tambahkan bawang putih dan lanjut ditumis hingga harum.

Tambahkan bubuk kari, garam, bubuk jinten dan daun jeruk.

Aduk rata dan masak hingga harum.

Tambahkan irisan tomat dan kacang merah, tambahkan air dan tutup.

Setelah mendidih, kecilkan api.

Masak selama 15-20 menit.

Terakhir masukkan sayuran seperti sawi dan lainnya.

Sup kacang merah pun siap untuk disajikan.

3. Brokoli ayam lada hitam

Dada ayam menjadi bahan makanan lezat dan sehat untuk para pejuang diet. Cara pengolahannya pun sangat mudah dan dapat dikreasikan menjadi berbagai makanan. Salah satunya adalah brokoli ayam lada hitam.

Bahan

1 buah brokoli yang telah diiris dan direndam dengan air garam

60-70 gram dada ayam fillet dipotong dadu

1 sachet saus lada hitam

½ bawang bombay dipotong kotak

Cabai iris sesuai selera

Cara membuat

Tumis potongan dada ayam tanpa minyak hingga berubah warna.

Tambahkan saus lada hitam dan air secukupnya.

Masak sampai matang.

Tambahkan cabai dan brokoli.

Biarkan mendidih sebentar dan tambahkan bawang bombay.

Masak hingga saus mengental.

Setelah itu, brokoli ayam lada hitam dapat disajikan.

Itulah 3 resep makan siang untuk pejuang diet.

(Rina Anggraeni)