5 Keju Asli Prancis yang Ada di MasterChef Indonesia, Pernah Coba?

KEJU sering kali ditemukan dalam olahan masakan western. Salah satunya biasa ada dalam pasta.

Keju ini pula yang menjadi tantangan menarik di MasterChef Indonesia Season 11 pada babak enam besar, Minggu (5/11/2023).

 BACA JUGA:

Kala itu , MasterChef Indonesia Season 11 menghadirkan Duta Besar H.E. Fabien Penone, Duta Besar Prancis Untuk Indonesia, Timor Leste dan Asean.

Febien Penone menghadirkan beberapa keju asli Prancis di Galeri MasterChef. Dalam kesempatan ini, keenam peserta boleh langsung mencicipi keju Prancis tersebut. Bahkan, mereka juga ditantang untuk membuat hidangan dari keju tersebut.

Lantas, ada keju apa saja yang ada di Galeri MasterChef Indonesia Season 11? Lalu apa keunikan keju tersebut? Simak rangkuman informasi berikut ini!

1. Roquefort

 

(Foto: Pong Cheese)

Roquefort adalah keju Prancis yang sangat populer. Keju ini berasal dari salah satu daerah di Prancis bernama Rouergue.

Diketahui Roquefort merupakan keju favorit Kaisar Charlemagne. Hingga akhirnya disebut sebagai 'keju para raja dan paus' di Perancis.

 BACA JUGA:

Keju ini dilindungi oleh pedoman AOC. Keju ini memiliki tekstur yang kaya, lembut dan mudah pecah menjadi potongan-potongan kecil. Sementara untuk rasanya, Roquefort memiliki terasa kuat dan asin. Keju ini cocok untuk saus salad.

2. Buche de Chevre

(Foto: Karachun / CC BY-SA 4.0)

Buche de Chevre adalah keju yang terbuat dari susu kambing dan diproduksi di wilayah Poitou-Charentes di Lembah Loire di Prancis tengah. Keju berbentuk batang kayu, dimatangkan minimal 7 hari hingga dua minggu.

Pate putih Buche de Chevre mengungkapkan rasa keju kambing ini sangat kompleks, namun kuat dengan aroma karamel yang manis. Sementata untuk teksturnya sangat lembut dan creamy sehingga langsung lumer di mulut.

Buche de Chevre dapat disajikan dengan salad, buah-buahan, atau sebagai saus untuk quiches dan canape.