Mantan Chef Bocorkan 5 Fakta Kentang Goreng dan Burger McDonalds

MAKANAN cepat saji memang menjadi pilihan ketika kita ingin cepat makan tanpa menunggu lama. Bahkan, kita bisa langsung melaju tanpa perlu masuk ke dalam restoran cepat saji itu.

Nah, salah satu restoran cepat saji yang cukup terkenal di Indonesia adalah McDonald's. Mantan koki McDonald's, Mike Haracz lewa akun TikTok (@chefmikeharacz), baru saja mengungkapkan beberapa rahasia tentang proses di balik burger dan kentang goreng McDonald's.

Dalam dua video terbaru yang telah ditonton lebih dari 50.000 kali, ia memberikan informasi kepada penggemar tentang bahan-bahan yang digunakan McDonald's untuk item menu klasik tersebut dan cara memasaknya. Berikut rangkuman 5 fakta menarik yang baru diungkap Haracz dilansir Eatthis.

Burger “Patty” terbuat dari 100% daging sapi

Haracz memiliki akses khusus ke fasilitas tempat McDonald's memproduksi "roti" atau hamburgernya ketika dia bekerja sebagai manajer penjualan di jaringan tersebut. Jadi dia tahu persis apa yang boleh dan tidak boleh dimasukkan ke dalam roti daging sapi yang dia sajikan kepada pelanggan di seluruh negeri. “Jadi ini rahasianya, semuanya daging sapi, 100% dari daging sapi,” ujarnya.

Ini berarti sama sekali tidak ada bahan pengisi, bahan tambahan atau pengawet dalam roti burger McDonald's. Restoran cepat saji ini sering menggunakan potongan daging sapi, round, dan tenderloin.

Bumbu Hamburger sederhana

Bumbu burger McDonald's bukanlah campuran rempah-rempah yang rumit, melainkan hanya dua bahan pokok dapur. Menurut situs Haracz dan McDonald's, burger tersebut dimasak dan disiapkan hanya dengan tambahan garam dan merica. “Hanya daging sapi dengan garam dan merica,” kata Haracz.

Kentang goreng dibuat dengan kentang utuh.

Haracz membantah dugaan kentang goreng McDonald's dicampur ke dalam adonan lalu dipotong-potong menjadi bentuk gorengan. Sebaliknya, selain daging burger, mereka menggunakan kentang utuh, lebih memilih varietas seperti Russet Burbank untuk membuat kentang goreng yang lezat.

Pekerja pabrik akan mencuci, mengukus, mengupas dan menilai kentang, serta menghilangkan bintik-bintik coklat atau area yang tidak memenuhi standar mereka.