Menguak Alasan Kenapa Madura Dijuluki Pulau Garam

Daratan Madura relatif datar di sisi selatan, dengan dataran tinggi di tengah, dan pantai utara yang berbeda ketinggian. Suhu rata-rata Pulau Madura 26,9 derajat celsius, dengan kemarau panjang antara 4 sampai 5 bulan (rata-rata bulan kering 2 sampai 4 bulan).

Meski garam hanya dihasilkan di sepanjang pantai Selatan Madura. Sedikitnya sungai dan muara membuat kawasan selatan memiliki air laut berkadar garam tinggi.

 

Proses pembuatan garam rakyat di Pulau Madura kerap disebut cara Madurese atau cara orang Madura, yakni dengan kristalisasi air laut secara total. Garam diambil mulai dari lapisan terbawah hingga atas. Para petani garam secara tradisional memindahkan air laut antarmeja garam.

(Salman Mardira)