Mengulik Asal-usul Nama Ketoprak, Kuliner Kaki Lima Paling Lezat Menggoyang Lidah

KETOPRAK merupakan salah satu jenis makanan yang cukup banyak digemari. Kudapan satu ini cocok disantap di segala waktu, termasuk sarapan pagi karena porsinya pas. Namun tahukah Anda dari mana asal usul nama Ketoprak?

Asal-usul dinamakan ketoprak terbilang unik, di mana berasal dari kejadian yang tidak disengaja.

Dihimpun dari berbagai sumber, ketika akan menyajikan makanan yang telah dibuat salah seorang, campuran potongan ketupat, tahu, bihun disiram dengan saus kacang dan ditaburi kerupuk serta bawang goreng.

Kemudian secara tidak sengaja menjatuhkan piringnya terdengar lah suara 'ketuprak'. Konon, dari sinilah disebut nama Ketoprak karena ketika piringnya jatuh terdengar suara tersebut.

Sementara daerah asal ketoprak ini terbagi menjadi dua versi. Ada yang menyebutkan berasal dari daerah Jawa Timur, ada pula mengatakan dari Cirebon.

Meski demikian, rasa ketoprak ini sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Perpaduan asin, manis dan gurih bercampur jadi satu.

Oh iya, Anda juga bisa menemukan ketoprak ini di Jakarta, karena penjualannya cukup banyak dan juga mudah ditemukan. Biasanya dijajakan di kaki lima menggunakan gerobak, cara membuatnya pun langsung di tempat sehingga pembeli dapat langsung melihatnya.

Cara menyajikan ketoprak adalah penjual akan mengulek sekitar satu hingga dua siung bawang putih di atas piring.

Jika ingin pedas, maka akan ditambah dengan cabai. Setelah itu dicampur dengan pasta kacang, lalu diberi air sedikit, setelah itu semua bumbu dicampur.

Ketika bumbu sudah siap di dalam piring, kemudian diberikan potongan ketupat, bihun, tahu, taburan bawang goreng, kerupuk dan kecap manis di atasnya.

(Rizka Diputra)