2. Tambahkan garam, jahe, lengkuas, dan serai.
3. Kemudian, iris tipis daging dan geprek dengan ulekan. Lalu, goreng daging hingga kecoklatan.
3. Ulek kasar semua bumbu halus, dan tumis hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
4. Masukan daging, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Lalu, tambahkan air sisa rebusan daging secukupnya.
5. Masak hingga air menyurut dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
(Helmi Ade Saputra)