Tren Kuliner Dancing Shrimp, Apa Bahaya Makan Udang Mentah?

Sebuah studi pada 299 sampel udang mentah 55% mengandung spesies Vibrio itu berpotensi berbahaya yang bertanggung jawab atas kondisi seperti gastritis, kolera, dan infeksi.

Melansir Healthline, faktanya, lebih dari 90% kasus keracunan makanan disebabkan oleh Salmonella , E. coli , Vibrio , atau Bacillus yang semuanya dapat ditemukan pada udang mentah. "Selain itu, norovirus adalah penyakit menular yang biasanya dikaitkan dengan makan kerang mentah seperti udang," keterangan dalam website

Dengan demikian, orang dewasa lebih tua, wanita hamil, dan anak kecil harus berhati-hati untuk menghindari udang mentah atau setengah matang, karena populasi ini mungkin membahayakan sistem kekebalan tubuh, dan juga berisiko lebih tinggi terkena penyakit fatal.

(Dyah Ratna Meta Novia)