Resep Keripik Usus yang Gurih dan Renyah, Dijamin Susah Berhenti Ngunyah!

RESEP membuat keripik usus menjadi sering dicari karena ingin membuat camilan dengan tekstur yang renyah, menimbulkan sensasi kriuk dan krenyes sejak gigitan pertama. Cara membuatnya pun mudah, jadi Anda bisa berulang kali membuatnya untuk mengisi toples di rumah Anda.

Namun, sebelum mengolah usus ayam menjadi camilan yang lezat, jangan lupa pastikan usus ayam telah dibersihkan sehingga nampak segar, steril dan siap dikonsumsi. Intip cara membuat keripik usus yang praktis dan tentunya bahan yang mudah didapat berikut ini dikutip dari Endeustv, Kamis (23/2/2023). 

Bahan-bahan Keripik Usus :

Usus ayam 400 gram ( dipotong -potong kira-kira 10cm )

2 sendok teh air kapur sirih

1 sendok teh garam

1 sendok teh air jeruk nipis

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Pelapis Keripik Usus ( Aduk rata ) :

Tepung beras 200 gram

Tepung sagu 50 gram

Baking powder 1 sendok teh

Garam 1/2 sendok teh

Merica bubuk 1/2 sendok teh

Bahan Perendam Keripik Usus :

Santan 200 mili liter ( dari 1/4 butir kelapa )

Daun jeruk 5 lembar ( dibuang tulang daunnya , haluskan )

Bumbu Halus Keripik Usus :

Bawang putih 5 siung

Bawang merah 5 butir

Ketumbar bubuk 2 sendok teh

Garam 1 sendok teh

Merica bubuk 1/2 sendok teh

Kemiri 3 butir ( disangrai )

Cara Membuat Keripik Usus :

1. Campurkan air kapur sirih, garam dan air jeruk nipis ke wadah kemudian rendam usus ayam didalam wadah tersebut, lalu diamkan kurang lebih selama 30 menit, angkat dan cuci bersih. Atau dapat juga didiamkan di kulkas 10 menit

2. Setelah itu aduk rata bahan perendam dan bumbu halus, tambahkan usus ayam, lalu aduk kembali hingga rata, lalu diamkan kembali selama 15 menit, angkat lalu tiriskan. Bisa juga didiamkan di kulkas 10 menit

3. Selanjutnya gulingkan usus kedalam bahan pelapis hingga rata.

4. Goreng usus ayam secara bertahap dalam minyak banyak panas di atas api kecil hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. Biarkan hingga dingin, sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.

5. Jika lapar melanda di waktu yang tak menentu, Anda bisa menjadikan usus sebagai salah satu lauk untuk menemani nasi hangat.

(Helmi Ade Saputra)