Bumbu Tongseng Kambing Enak dan Gurih, Cocok untuk Cuaca Dingin!

2. Jika bumbu sudah matang, masukkan daging kambing dan biarkan bumbunya meresap serta daging mengeluarkan air dengan sendirinya.

3. Tambahkan 850 ml air, kemudian diamkan selama 15 - 20 menit.

4. Selanjutnya tuang santan dan aduk.

5. Setelah beberapa saat masukkan kol dan masak hingga agak layu.

6. Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, tomat hijau, cabe rawit, dan daun bawang.

7. Koreksi rasa lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips :

1. Potong daging melawan arah serat dan dengan ukuran yang lebih kecil agar daging bisa cepat empuk dan menyerap bumbu. Serta pastikan daging sudah bersih dari lemak dan urat.

2. Penggunaan banyak rempah membuat bau amis pada daging hilang.

(Vivin Lizetha)