5 Makanan Khas Ende Wajib Coba, Nendang di Lidah Bikin Nagih

Jagung titi

Masih dari makanan khas Ende berbahan dasar jagung, kali ini merupakan hidangan jagung titi yang dahulunya merupakan makanan pokok masyarakat NTT. Olahan jagung ini dicampuri dengan kacang tanah goreng.

Teksturnya yang renyah membuat hidangan ini digemari masyarakat NTT khususnya di Flores, Alor, Ende dan lainnya. Camilan ini juga sangat pas disantap dengan kopi ataupun teh hangat dikala Anda menikmati waktu santai.

Kue alu ndene

Jika Anda mengunjungi Ende, makanan yang satu ini tak boleh terlewatkan. Alu ndene yang terbuat dari bahan utama air sisa perasan ubi nuabosi, air perasan kemudian di endapan dan dibiarkan hingga mengering. Hingga hasil dari proses tersebut berupa tepung yang disebut 'Alu'

Alu tersebut kemudian dibuat menjadi makanan ringan, dengan mencampurkan berbagai adonan, yaitu alu, parutan kelapa dan garam. Adonan tersebut kemudian dimasak dengan cara ditempelkan di atas wajan dan diratakan dengan batok kelapa. Panaskan kedua sisi hingga matang lalu tambahkan gula merah.

(Rizka Diputra)