Tetap Makan Makanan Jatuh di Lantai Padahal Belum 5 Detik, Boleh atau Tidak?

DARI kecil banyak dari kita yang familiar dengan istilah ‘belum 5 detik’ atau ‘belum 1 menit’ saat makanan jatuh ke lantai atau yang juga biasa disebut "5 second rule". 

Kebanyakan orang, menganggap makanan yang jatuh ke lantai selama itu sudah diambil lagi saat belum mencapai 5 detik atau beum 60 detik maka tetap aman dan layak untuk tetap dimakan. Bagaimana jika dilihat dari segi medis? Benarkah demikian?

Terkait hal ini, ada beberapa penelitian yang meneliti “aturan lima detik” dengan hasil yang berbeda. Berdasarkan studi tahun 2014 di School of Life and Health Sciences Aston University di Birmingham, Inggris mengatakan bahwa aturan 5 detik benar-benar berlaku.

Studi ini meninjau perpindahan bakteri umum Escherichia coli (E. coli) dan Staphylococcus aureus dari berbagai jenis lantai dalam ruangan (karpet, laminasi, dan permukaan ubin) ini ada pada roti panggang, pasta, biskuit, dan permen lengket ketika kontak dilakukan dengan lantai selama tiga hingga 30 detik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu dan jenis lantai merupakan faktor signifikan dalam perpindahan bakteri dari permukaan lantai ke sepotong makanan.

Masih dari studi yang sama, ditemukan juga bakteri lebih kecil kemungkinannya untuk berpindah dari permukaan berkarpet dibandingkan dengan permukaan laminasi atau ubin ketika makanan lembap bersentuhan dengannya selama lebih dari lima detik.

Jadi, apakah dengan penelitian ini menunjukkan bahwa tidak apa-apa menjatuhkan makanan selama 5 detik ke lantai lalu tetap dimakan? Tidak juga, penelitian menyimpulkan bahwa tetap berisiko saat makan makanan yang dijatuhkan ke lantai karena bakteri yang bisa mengintai di dalamnya.