Hati-Hati, Ini Risiko Penyakit Terlalu Sering Makan Gorengan

Makanan yang digoreng mengandung lebih tinggi kalori daripada makanan yang tidak digoreng. Secara otomatis, jika dimakan banyak maka asupan kalori yang masuk ke tubuh juga menjadi tinggi. Tak hanya itu, ada penelitian yang menunjukkan bahwa lemak trans dalam makanan yang digoreng berpengaruh dalam penambahan berat badan, karena lemak trans ini bisa mempengaruhi hormon yang mengatur nafsu makan dan penyimpanan lemak. Maka tak heran, saat makan gorengan, kita merasa tidak cukup hanya makan satu saja bukan?

4. Risiko kanker

Risiko penyakit ini muncul dari hubungan antara akrilamida, yakni bahan kimia yang terbentuk dalam makanan yang dimasak pada suhu tinggi, seperti makanan yang digoreng dan dipanggang.

Dalam suatu studi penelitian pada hewan, akrilamida inilah yang bisa menyebabkan penyakit kanker, karena saat makanan dimasak dengan panas yang sangat tinggi, asam amino, asparagin di dalam makanan bereaksi dengan gula untuk menghasilkan akrilamida.

“Semakin gelap warna gorengannya, semakin banyak juga akrilamidanya," kata Leah yang juga anggota Komite Penasihat Makanan FDA.