Resep Cumi Sambal Telur Puyuh Balado ala Lesti Kejora, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur!

5. Masukkan lengkuas, disusul gula merah. Kemudian, tumis sampai harum.

6. Masukkan daun jeruk dan aduk lagi sampai wangi sambal semakin merebak.

7. Lakukan koreksi rasa, kemudian tambahkan bumbu yang sekiranya kurang.

8. Jika sambal sudah terasa sedap, masukkan cumi-cumi yang sudah direbus dan digoreng sebelumnya. Aduk sampai merata. Kalau Lesti lebih suka cumi yang setengah mateng agar tak terasa alot. Tapi, tingkat kematangan ini bisa disesuaikan dengan selera kamu.

9. Selanjutnya, masukkan telur puyuh dan aduk sampai merata. Selain telur puyuh, kata Lesti, bisa juga pakai ikan teri ataupun tahu, sesuai selera.

10. Lakukan koreksi rasa. Tambahkan bumbu yang sekiranya kurang. Jika sudah terasa pas, matikan kompor dan sajikan ke piring.

11. Selesai, cumi sambal telur puyuh balado ala Lesti Kejora sudah siap disantap!

(Helmi Ade Saputra)