Sejarah Kue Keranjang, Makanan Khas Imlek Lambang Keberuntungan dan Kemakmuran

Mengutip Chinahighlights, menyantap kue keranjang selama perayaan Imlek dilambangkan sebagai keberuntungan. Selain itu, kue keranjang juga simbol harapan untuk kemakmuran dalam hal rezeki yang lebih banyak, posisi jabatan lebih tinggi, keluarga dan tahun yang lebih baik secara keseluruhan.

Kue keranjang biasanya dibuat dari tepung ketan, tepung terigu, garam, air, dan gula. Cara memasaknya pun bervariasi, bisa dikukus, digoreng, atau bahkan dimakan dingin.

Masyarakat di bagian Utara China, biasanya menyajikan kue keranjang dengan metode dikukus atau digoreng. Lain lagi dengan di China bagian Selatan, kue keranjang rasanya bisa manis atau asin dan diolah dengan cara dikukus, diiris-iris lalu digoreng atau bahkan dimasak dalam sup.

(Helmi Ade Saputra)