10 Masakan Khas Jambi, Rendang Cempedak Sampai Rambutan Goreng Bikin Lidah Bergoyang

Jambi kian diminati untuk dikunjungi karena memiliki berbagai tempat wisata alam dan sejarah yang menarik.

Tak lengkap rasanya jika berwisata tanpa mencicipi makanan khas Jambi.

Dirangkum Okezone, berikut daftar makanan khas Jambi:

1. Rendang Cempedak

Rendang cempedak sebenarnya berasal dari Kabupaten Kerinci, dikenal sebagai daerah penghasil buah cempedak. Kalau di Padang ada rendang sapi, di Jambi cempedak yang diolah menjadi rendang. Bumbu yang digunakan hampir sama dengan rendang pada umumnya. Hanya saja, waktu memasaknya lebih singkat.

Beberapa keluarga di Jambi memasak rendang cempedak dengan kayu bakar karena rasanya lebih enak dan menghasilkan aroma khas. Bisa jadi alternatif hidangan untuk Anda yang vegetarian atau tidak mengonsumsi rendang daging.

Baca Juga:

15 Destinasi Wisata Batam Menarik Dikunjungi, Instagramable Banget!

Potret Cantik Pramugari Renate Maria, Bibir Seksinya Bikin Lelaki Makin Liar

2. Lakso Jambi

Lakso merupakan makanan warisan Melayu, menyerupai mi yang dibuat dari tepung sagu. Ada dua jenis lakso yang sering disantap orang Jambi, yaitu lakso kuah kunyit dan lakso goreng, yang dimasak seperti mi goreng. Tekstur lakso yang tebal dan lembut, dipadukan dengan kuah berempah dan taburan bawang goreng sangat nikmat di lidah.

3. Gulai Tepek Ikan

Tepek ikan adalah perpaduan antara sagu tani dengan ikan gabus atau ikan tenggiri yang direbus kemudian digulai.

Dinamakan tepek karena makanan ini dibuat dengan cara ditepek atau dipipihkan dalam bahasa Jambi. Bentuk awal tepek pipih, dan dipotong-potong berbentuk jajaran genjang. Teksturnya sangat empuk dan kenyal.

Gulai tepek hanya disajikan pada waktu-waktu tertentu, misalnya, pernikahan, kenduri, acara adat, atau acara penyambutan tamu. Jadi, makanan ini tidak dijual bebas di warung makan.

4. Tempoyak Ikan Patin

Jambi memang salah satu daerah penghasil durian. Maka tak heran jika tempoyak menjadi salah satu kreasi makanan yang dihasilkan dari fermentasi buah durian.

Tempoyak diolah dengan ikan patin yang dicampur rempah-rempah seperti kunyit, cabai merah, bawang putih dan bawang merah. Cita rasanya segar dan nikmat, perpaduan antara rasa pedas, manis dan asam yang menyatu.

5. Gulai Talang

Masakan gulai talang berbahan utama daging bebek atau daging ayam. Berbeda dengan sajian gulai lainnya, gulai talang tidak menggunakan santan dalam olahannya.

Bumbu-bumbunya pun cukup sederhana, seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kunyit, jahe, ketumbar dan garam. Karena tanpa santan, kuahnya berwarna sedikit kuning kecokelatan.