Resep Aneka Bakcang, Kuliner Tradisional Masyarakat Tionghoa

3. Zongzi kacang hijau dan telur bebek

Bahan utama: beras ketan, kacang hijau, kacang tanah, kuning telur asin rebus, daun bambu dan jerami

- Cuci dan rendam beras ketan dan kacang hijau.

- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk.

- Cuci dan rebus daun bambu dan jerami selama beberapa menit sampai lunak.

- Lipat dua daun ke dalam corong dan gunakan sendok untuk mengisinya dengan campuran. Ikat dalam bentuk piramida segitiga dengan sedotan panjang.

- Masukkan zongzi yang sudah dibungkus ke dalam panci, tambahkan air dingin, rebus selama satu jam, lalu kecilkan api dan didihkan selama satu jam lagi.

(Helmi Ade Saputra)