Resep Kolak Durian, Cocok untuk Buka Puasa

Di tengah bulan puasa, kita pasti ingin menyantap makanan yang lezat. Salah satunya kolak durian.

Membuat kolak durian tidaklah rumit. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuat kolak durian, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

 

-250 gram beras ketan

-800 gram daging durian

-80 gram gula merah

-100 gram gula pasir

-1/2 garam

-2 lembar daun pandan

-1 liter santan

Cara membuat:

1. Pertama, rendam dulu beras ketan selama 2 jam, kukus sampai matang selama 30 menit, dan sisihkan.

2. Selanjutnya, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, garam, daun pandan hingga mendidih. Aduk dan jangan biarkan santan sampai pecah.

3. Setelah mendidih masukkan daging durian, tunggu sampai mendidih lagi. Lalu angkat.

4. Masukkan ketan yang sudah dikukus tadi ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kolak durian tadi.

5. Kolak durian siap disajikan, baik hangat maupun dingin dengan menggunakan es batu.

(Dyah Ratna Meta Novia)