Resep Ayam Woku, Gampang Banget Masaknya Bunda

AYAM Woku khas Manado bisa dinikmati untuk makan siang di rumah. Bagaimana resep membuat ayam woku tersebut.

Tak sulit kok, Bunda, memasak ayam woku ini enggak ribet. Bahan utama yang perlu Anda siapkan adalah daging ayam, bumbu rempah juga santan.

Dikutip dari buku Menu Paket 60 Hari Sarapan, Camilan, Makan Siang & Malam, karya Kanaya Press, Selasa (30/3/2021), berikut resep lengkap membuat opor telur bumbu kental dan ayam woku. Selamat mencoba.

Bahan

 

5 sdm minyak goreng

5 lembar daun jeruk2 lembar daun pandan, iris 4

1 lembar daun kunyit, simpul

2 batang serai, memarkan

1 ekor ayam, potong 16

500 ml air

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

3 buah tomat hijau, belah 4

2 batang daun bawang, iris 5

10 tangkai kemangi, ambil daun

Bumbu, haluskan

 

10 butir bawang merah

5 buah cabai merah besar, buang biji

10 buah cabai merah keriting

4 butir kemiri

2 cm kunyit

5 cm jahe

Cara memasak

 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai hingga harum;

2. Masukkan ayam dan air, masak hingga berubah warna;

3. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga sedikit mengental;

4. Masukkan tomat hijau, daun bawang, dan kemangi, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

(Dewi Kurniasari)