Resep Dimsum Ayam Enak ala Rumahan, Gak Kalah Sama Restoran

DIMSUM merupakan kuliner tradisional asal China yang terbuat dari olahan daging yang dibungkus kulit sehingga tampak seperti pangsit. Meski bukan makanan asli Indonesia, kelezatannya sudah terkenal seantero Nusantara.

Kudapan ini biasanya dijadikan sebagai camilan saat kumpul bersama teman ataupun keluarga tersayang. Memiliki cita rasa yang gurih kenyal dan adanya cocolan saus membuat makanan ini selalu jadi incaran berbagai kalangan.

Tak melulu harus beli di luar, Anda pun bisa membuat dimsum sendiri di rumah lho. Berikut resep dimsum rumahan seperti dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan.

Baca juga: Kuliner Wajib saat Perayaan Cap Go Meh, Lontong hingga Onde-Onde

Bahan adonan dimsum:

200 gram paha ayam fillet

50 gram kulit ayam

50 gram udang yang sudah dikupas

2 siung bawang putih

1 butir putih telur

9 sendok makan tepung sagu

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica

1 sendok makan gula

1/4 sendok teh kaldu jamur

3 sendok makan es batu

2 sendok teh saus tiram

2 sendok teh minyak wijen

2 sendok teh kecap asin

50 gram parutan wortel

15-20 kulit pangsit

Bahan saus cocol:

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 cabai rawit

1 cabai merah

6 sendok makan saus sambal

1 sendok makan cuka

150 ml air

2 sendok makan minyak goreng

2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu jamur

Langkah-langkah:

1. Masukan daging ayam, bawang putih, tepung sagu, saus tiram, putih telur, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula pasir, kaldu jamur dan es batu ke dalam blender.

2. Jika adonan sudah halus, pindahkan ke wadah lalu campurkan 1/2 parutan wortel kemudian aduk hingga rata

3. Ambil kulit pangsit, berikan satu sendok makan lalu bungkus dan diberi parutan wortel di atasnya

4. Kukus dimsum selama 15 hingga 20 menit

5. Sambil menunggu kukusan dimsum matang, buatlah saus cocolan. Pertama-tama, cincang halus bawang putih, cabai rawit dan bawang merah. Tumis dengan minyak di wajan hingga tercium aroma wangi lalu tambahan air

6. Tambahkan saus sambal, cuka, gula pasir serta kaldu jamur. Masak sampai mendidih

7. Angkat kukusan dimsum dan sajikan dimsum berserta saus cocol di piring. Dimsum siap disantap!

(Rizka Diputra)