Resep Beef & Cheese Taco ala Chef Ben Imantaka

1. Lelehkan butter, masukkan onion (bawang bombai), tumis hingga layu.

2. Masukkan daging giling, bisa juga menggunakan ayam atau udang sebagai penggantinya, tumis hingga kecokelatan.

3. Masukkan bumbu taco yakni chilli plate, chilli powder, penyedap, jintan, oregano bubuk, merica bubuk, bawang putih bubuk dan garam, masukkan dan aduk rata.

4. Masukkan tomato paste kurang lebih 3 sendok makan ke dalam wajan.

5. Parut keju dengan halus, lalu masuka ke dalam wajan dan aduk rata.

6. Grill kulit tortilla agar terbentuk dengan baik dan krispi, lalu isi dengan lettuce pada bagian dalamnya. Tambahkan isian daging taco yang sudah dibuat, tambahkan irisan bawang bombai serta tomat yang sudah dipotong dadu.

7. Tambahkan sour cream atau yoghurt pada bagian teratas (opsional), serta parutan keju pada bagian atasnya.

(Helmi Ade Saputra)