Cumi Saus Thailand, Hidangan Lezat Bikin Suasana Makin Spesial

1. Bersihkan cumi, buang kulit luarnya dan pipa pipih di bagian dalamnya, iris atau sayat sedikit bagian depannya.

2. Marinasi minal 15 menit dengan sedikit jahe, bawang putih, merica, sejumput garam semua dihaluskan, kemudian diaduk merarata ke semua badan cumi luar dan dalam, supaya tidak bau amis.

3. Setelah 15 menit, panaskan minyak untuk menggoreng cumi, goreng cumi, sisihkan.

4. Siapkan bumbu halus, tumis mentega masukkan bumbu halus, tumis sampai harum lalu tambahakan daun jeruk, irisan cabai,saus tiram,kecap, gula merah, kaldu jamur lalu beri air asam jawa aduk rata sampai mendidih, koreksi rasa, apakah perpaduan asam, manis dan pedasnya pas. Jika kurang manis bisa tambahkan gula pasir, atau kurang asin tambah garam sedikit.

5. Setelah rasa pas dan saus mendidih, masukkan cumi goreng, campur rata, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.

(Helmi Ade Saputra)