Resep Sate Ayam Korea untuk Sambut Malam Tahun Baru ala Kimbab Family

Malam Tahun Baru biasanya dirayakan dengan bakar sate ayam, jagung dan masakkan lainnya. Nah, Kimbab Family punya menu spesial untuk menyambut waktu spesial tersebut.

"Karena malam pergantian Tahun Baru tinggal beberapa hari lagi, untuk keluarga online yang mau bakar-bakaran di rumah mungkin ada yang bosen menunya itu-itu aja. Kami mau share ke keluarga online, satu menu yang mungkin bisa keluarga online pakai di malam Tahun Baru nanti," kata Gina Selvina dikutip dari channel YouTube Kimbab Family.

Menu yang dimaksud adalah Dak-Kkochi artinya sate ayam ala Korea, biasanya disantap saat malam pergantian Tahun Baru.

"Namanya Dak-Kkochi artinya sate ayam," kata Jay Yeon atau akrab disapa appa Jay.

Berikut ini cara membuat Dak-Kkochi atau sate ayam ala Korea, yang bisa Anda jadikan menu spesial Tahun Baru.

Bahan sate ayam:

-1 kilo gram paha ayam filet, lepas kulitnya.

-Beberapa batang bawang daun.

-Tusukkan sate.

-Garam dan merica secukupnya.

Bahan saus pedas:

- 2 sendok makan gochujang atau pasta sambal Korea.

- 3 sendok makan saus tomat.

- 2 sendok teh gula.

- 2 sendok teh madu.

- 1 sendok makan minyak wijen.

- 1 sendok makan kecap asin.

- Setengah sendok teh bawang putih yang sudah ditumbuk.

Baca Juga : Sate Sapi Bumbu Ketumbar, Cocok untuk Tahun Baru di Rumah Saja

Bahan saus kecap asin:

- 3 sendok makan kecap asin.

- 2 sendok makan madu.

- 1 sendok teh bawang putih yang sudah ditumbuk.

- 1 sendok teh jahe yang sudah ditumbuk.

- Setengah sendok makan maizena larutkan 2 sendok makan.

Cara membuatnya:

- Potong-potong ayam filet ukurannya agak besar. Campurkan garam dan merica secukupnya, aduk rata dan sisihkan beberapa menit.

- Kemudian potong-potong daun bawang, ukurannya disesuaikan dengan ayam filet. Sisihkan.

- Setelah itu tusuk ayam filet dan bawang daun, masing-masing empat potong. Lakukan sampai habis. Sisihkan.

- Sementara itu buat saus pedasnya. Siapkan wadah. Masukkan semua bahan saus pedas, kemudian aduk sampai rata dan sisihkan.

- Setelah itu buat saus kecap asin. Siapkan panci, masukan semua bahan saus kecap asin kecuali larutan maizena, aduk rata. Setelah rata baru masukkan larutan maizena tadi. Aduk sampai agak mengental. Kemudian matikan api, sisihkan.

- Siapkan alat panggang, olesi dengan sedikit minyak. Setelah panas bakar atau panggang sate ayam tadi.

- Jika kelihatan setengah matang, olesi sampai rata saus tadi. Bisa yang pedas lebih dulu, atau kecap asin sesuai keinginan Anda.

- Bolak-balik hingga warnanya cokelat dan bumbunya meresap. Setelah itu, angkat dan sajikkan selagi hangat. Selamat mencoba.

(Helmi Ade Saputra)