Bikin Brownies Gagal Terus, Mungkin Ini 3 Penyebabnya

Memanggang dengan kualitas cokelat yang buruk

Alison menambahkan, brownies tidak memerlukan banyak bahan, jadi kamu harus benar-benar menggunakan bahan berkualitas. Hindari menggunakan bahan cokelat berkualitas yang lebih rendah untuk membuat brownies.

Lalu bagaimana dengan cokelat bubuk? Meskipun kamu dapat menggunakannya, sebuah dapur uji memperingatkan menggunakan bahan yang bersifat seperti tepung membuat adonan kue lebih kering dari cokelat padat. Sedangkan kebanyakan orang membuat brownies yang lengket.

Saffitz menjelaskan, coklat bubuk sulit meleleh saat dipanggang. Sebaliknya, gunakan coklat padat dengan potong-potongan besar itu akan mencair perlahan-lahan saat dipanggang. Gunakan 72 persen dark chocolate agar hasilnya enak.

(Dewi Kurniasari)