Tips Membuat Bubur Ayam Cianjur Sendiri di Rumah, Gampang Kok!

Pelengkap:

- 200 g kerupuk kanji, goreng

- 4 sdm bawang merah goreng

- 50 g cakwue, iris tipis

- 50 g kedelai goreng

- 2 batang seledri, iris halus

- sambal rawit

Cara Membuat Bubur Ayam Cianjur

1. Dalam panci, tumis bumbu halus, serai dan daun salam, hingga harum.

2. Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

3. Masukan air, garam, merica, dan gula. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.

4. Sisihkan ayam, masukan daun bawang, masak hingga daun bawang layu. Angkat. Sisihkan kuah.

5. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga berkulit. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir sesuai selera.

6. Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, siram dengan sedikit kuah, tambahkan suwiran ayam di atasnya. Sajikan segera bersama pelengkap.

(Helmi Ade Saputra)