Resep Pempek Kuah Kari, Sajian Lezat untuk Berbuka Puasa

5. Kemudian langsung rebus pempek di air mendidih hingga terapung sementara sisa adonanya dapat dibuat lenjer (selinder memanjang atau bulat bulat rebus hingga matang). Jika sudah terapung, angkat pempek dan tiriskan.

6. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.

7. Masukkan 500 mili liter santan encer dan bubuk kari instan, aduk hingga larut dan mengembang.

8. Masukkan garam dan gula lalu aduk rata kemudian masukkan santan kentalnya, ratakan.

9. Jika suka dengan pempek yang tidak digoreng, masukkan pempek sebelum santan kental hingga pempek panas kembali baru basukan santan kental.

10. Jika suka pempek yang digoreng, goreng dahulu pempek kemudian siram dengan kuah kari yang sudah jadi.

11. Taburkan bawang goreng dan daun bawang.

12. Sajikan hangat-hangat. Selamat mencoba.

(Abu Sahma Pane)