Lengkapi Takjil Buka Puasa dengan Kolak, Ini Resepnya

PUASA identik dengan takjil atau menu berbuka puasa. Hidangan ini biasanya menyuguhkan sensasi rasa manis, berkhasiat membangkitkan stamina tubuh yang hilang.

Nah, dari sekian banyak menu berbuka puasa, kolak menjadi salah satu menu yang paling digemari masyarakat Indonesia. Rasanya hidangan ini tidak pernah absen di meja makan selama bulan Ramadhan berlangsung.

Namun di tengah pandemi virus corona atau COVID-19, mau tidak mau Anda harus membuatnya sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, Okezone telah merangkum resep kolak labu, pisang, dan kolang-kaling super praktis untuk menu berbuka puasa bersama keluarga. Berikut ulasannya, seperti dikutip dari akun Instagram @susie.agung, Jumat (24/4/2020).

Bahan:

400 gram labu kuning, potong-potong

1 buah pisang tanduk ukuran besar, potong-potong

200 gram kolang kaling, rebus

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan, simpulkan

2 keping kecil gula merah

4 sdm gula pasir (sesuai selera)

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan labu, rebus sampai labu setengah matang lalu masukkan pisang dan kolang kaling, biarkan mendidih kembali, buang busa yang mengapung;

2. Tuangi santan, masukkan gula merah, gula pasir , garam dan daun pandan, masak sampai labu dan pisang matang sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa, bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.

(Dewi Kurniasari)