MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Kunci kedua, dipaparkan Chef Asyrul, perihal jenis nasi yang digunakan. Dalam membuat sushi, nasi sushi sebaiknya dicampur bersama vinegar (cuka asam).
“Beras yang dipakai beras Jepang yang biasa kita pakai. Tapi kalau enggak ada, ya pakai beras biasa juga boleh. Walau pakai nasi biasa agak beda rasanya,” tutup chef Asyrul.
Triknya, sambung dia, nasi sushi itu ciri khasnya pakai vinegar. Kenapa? Biar hasilnya tidak terburai dan fungsinya sebagai perekat nasi.
"Kalau enggak ada vinegar, pakai sari lemon juga bisa," pungkasnya.
(Dewi Kurniasari)