Resep Ayam Bakar dan Steak Barbeque untuk Rayakan Malam Tahun Baru 2020

Bumbu halus:

8 buah cabai merah keriting

8 siung bawang merah

4-5 siung bawang putih

3 keping kemiri (bakar/ sangrai)

4-6 buah rawit merah

1/2 ruas jahe, iris kira-kira 2-3 cm

(Foto : @emakuindonesia/Instagram)

Cara membuat:

1. Lumuri ayam yang telah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam

2. Diamkan 10 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan

3. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam

3. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk

4. Tambahkan ayam, air kelapa, air jeruk nipis, dan masak hingga bumbu mengental

5. Angkat ayam dan bakar hingga bagian luar ayam matang

6. Sesekali diolesi dengan bumbu sisa dan ayam siap disajikan