Juri MasterChef Indonesia itu menjelaskan untuk menjaga kualitas kuliner yang diberikan kepada konsumen, para pelaku kuliner harus menggunakan bahan original. Menurut Chef Arnols, bahan original menjadi penting karena kualitasnya sudah pasti terjaga. Secara standar dan rasa pasti berbeda dengan bahan tiruan.
"Kenapa harus pakai bahan berkualitas? Dari studi market, terbukti dunia F&B (food and beverage) sangat growing. Kalau pakai bahan yang enggak original dan berkualitas pasti customer akan tahu," kata Chef Arnold.