Yuk Pesta Seafood dengan Kepiting Saus Padang dan Oseng Cumi Asin Cabai Hijau

DI akhir pekan ini dan menjadi saat berkumpul keluarga, mungkin Anda bisa membuat sesuatu yang istimewa sebagai penutup hari. Bila bosan membuat olahan ayam goreng atau hidangan berbahan dasar daging sapi, mungkin ini waktu yang tepat untuk membuat sajian seafood yang menggugah selera.

Tidak perlu bingung memilih resepnya. Olahan kepiting saus padang dan oseng cumi asin cabai hijau bisa jadi pilihan yang tepat! Selain praktis diolah, hidangan ini juga enak disantap bersama nasi putih hangat. Pokoknya dijamin bikin lidah Anda bergoyang.

Semakin penasaran kan? Berikut resep lengkap membuat kepiting saus padang dan oseng cumi asin cabai hijau untuk menu spesial akhir pekan di rumah. Seperti dikutip Okezone dari berbagai sumber, Sabtu (26/10/2019).

Kepiting Saus Padang

Bahan :

3 ekor kepiting (bersihkan dan geprek cangkang biar bumbu meresap)

2 buah jagung (bagi 4 potong)

1 siung bw bombay (iris)

2 lembar daun jeruk

7 sdm saos tiram

5 sdm saos sambal

3 sdm saos tomat

1 butir telur (kocok)

500 ml air putih

2 sdm minyak

1 batang daun bawang (iris)

Bahan kuah:

3 sdm saos tiram

2 sdm saos sambal

1 sdm saos tomat

Garam

Gula

Lada hitam

250ml air

Bunda,

 Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga wangi, Masukkan semua jenis saos. Masukkan kepiting dan masak hingga mulai berubah warna;

2. Masukkan air, lalu masukkan jagung. Setelah itu, masukkan kocokan telur, aduk hingga tidak menggumpal;

3. Masak hingga mulai asat, berikan daun bawang dan daun jeruk. Tuang kuah dan hidangkan

4. Kuah : masukkan semua bahan saos masak hingga mendidih. Tuang pada seafood yang sudah asat bumbu airnya.

Oseng Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan-bahan :

200 gram cumi asin

1 sdm saus tiram

Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

1 buah tomat kecil, potong2

Bumbu iris :

10 buah cabai hijau besar

5 buah cabai merah keriting

5 buah rawit merah

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Rendam cumi sekitar 20 menit lalu cuci bersih. Potong cumi sesuai selera, goreng matang tp jangan garing;

2. Panaskan sedikit minyak, Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum di susul dengan cabe merah;

3. Masukan cumi dan cabe hijau, tambahkan saus tiram, gula, kaldu bubuk dan tomat. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)